ATONG (Abon Tongkol) Produk Unggulan KKN 37 Desa Tengket

Oleh -


Abon adalah makanan yang yang terbuat dari serat daging hewan. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui dengan rempah- rempah.  Abon tampak seperti serat-serat kapas, karena didominasi oleh serat-serat otot yang mengering yang disuwir-suwir. Karena kering dan nyaris tak memiliki sisa kadar air, abon biasanya awet disimpan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan dalam kemasan yang kedap udara.
Selain itu, saat ini abon juga tidak hanya berasal dari bahan dasar hewan darat saja. Sekarang ini beragam jenis ikan pun dapat dijadikan abon yang lezat dan nikmat seperti abon ikan, ikan lele, tongkol, belut, dan lain sebagainnya.
Abon biasanya dimakan sebagai lauk taburan di atas nasi, mie pangsit atau bubur ayam, atau sebagai isi lemper dan biasa pula dimakan langsung seperti memakan atau mengkonsumsi camilan.  
Kali ini kami akan membuat produk unggulan kami yakni abon tongkol, dengan prosedur pelaksanaannya sebagai berikut:
a.      Bahan & Peralatan
1.     Bawang merah
2.     Bawang putih
3.     Lengkuas
4.     Sereh
5.     Ketumbar
6.     Merica
7.     Gula merah
8.     Santan
9.     Garam
10.  Penyedap rasa
11.  Daun jeruk
12.  Daun salam
13.  Ikan tongkol
b.     Cara pembuatan
1.     Haluskan bumbu- bumbu
2.     Siapkan santan
3.     Siapkan sereh
4.     Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
5.     Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, gula merah, dan masukkan santan
6.     Tambahkan penyedap rasa
7.     Aduk sampai harum kemudian masukkan ikan tongkol
8.     Aduk sampai kering dan airnya menghilang
9.     Jika menginginkan lebih awet maka bisa dikeringkan menggunakan oven
c.      Rencana Harga Penjualan
Jika dikalkulasikan harga proses produksi abon tongkol 2 ekor ikan tongkol dapat dikemas menjadi 4 botol toples kecil dengan ukuran 150 ml. Ketika sudah ditotal mulai dari bumbu, bahan baku, kemasan dan tenaga produksi mampu menghasilkan untung 50%. 
Hasil Produk Atong
Video Pembuatan Abon 



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mengembangkan Potensi Pangan Masyarakat Pesisir Desa Tengket Kec Arosbaya Bersama KKN 37 Universitas Trunojoyo Madura

Oleh -
Gambar
Masyarakat merupakan sumber daya manusia yang menjadi penggerak roda kehidupan baik di desa maupun di kota. Sedangkan mahasiswa sebagai pemuda yang dituntun memiliki jiwa peka dan peduli terhadap lingkungan sekitar.   Kepedulian mahasiswa khusunya pada aspek sosial kemsyarakatan harus diwujudkan dengan upaya pengembangan- pengembangan yang berupa inovasi yang berkelanjutan. Kepdulian mahasiswa kepada masyarakat dapat diwujudkan melalui pengabdian, hal ini sejalan dengan Tri Dharma Perguruan Tinggi yakni penelitian & pengabdian. Pengabdian mahasiswa salah satunya diimlementasikan melalui kegiatan KKN (Kuliah Kerja Nyata). KKN Universitas Trunojoyo kali ini bertemakan “Membang un Kemandirian Masyarakat Madura Melalui Pembangunan Pangan dan Ekonomi Kreatif”. Besar harapan dari pelaksanaan KKN yakni mampu menerapakn ilmu dari hasil perkuliahannya sehingga mahasiswa diharapkan dapat memberikan sumbangsihnya kepada masyarakat. KKN 37 Universitas Trunojoyo Madura melakukan penga
Baca selengkapnya

Pelatihan Game Berbasis Android Proker IT Ala Mahasiswa KKN 37 Universitas Trunojoyo Madura.

Oleh -
Gambar
Oleh : Abyadl Amrullah Rabu (16/1/2019) pagi. Mahasiswa KKN Mandiri kelompok 37 Universitas Trunojoyo Madura (UTM) menggelar pelatihan pembuatan game berbasis Information and Technology yang memanfaatkan kecanggihan Android. Pelatihan yang berlangsung di SMK Negeri 1 Arosbaya di Kabupaten Bangkalan berlangsung dengan antusias dan meriah. Pelatihan pembuatan game diikuti oleh siswa- siswi mulai kelas X- XII dengan antusias sehingg a m embuat acara menjadi meriah dan penuh semangat. Pelatihan pembuatan game tersebut menggunakan aplikasi android yang memanfaatkan handphone milik siswa- siswi SMK Negeri 1 Arosbaya. Guru SMK N 1 Arosbaya Saiful Mahrus mengatakan bahwa pelatihan yang berlangsung meriah tersebut mampu melatih siswa- siswi dalam mata pelajaran simulasi dan komunikasi digital dengan harapannya mampu dilanjutkan dengan inovasi lainnya. Pelatihan pembuatan game ini merupakan gagasan dari salah satu program kerja KKN kelompok 37   di Desa Tengket Kecamatan Arosbaya. Aca
Baca selengkapnya

Selayang Pandang, Hari Pertama KKN 37 di Basecamp tercinta

Oleh -
Gambar
Kegiatan KKN 37 dimulai saat kami melakukan pemberangkatan dari kampus pada hari selasa tanggal 25 Desember 2018. Titik kumpul kami berada di salah satu kost anggota KKN 37. Pukul 10.00 WIB kami tancap gas menuju Desa Tengket Kecamatan Arosbaya, perjalanan kami tempuh kurang lebih 40 menit. Balai desa yang menjadi posko kami untuk 1 bulan kedepan harus kami buat senyaman mungkin. Hari pertama saat tiba dilokasi, kami habiskan untuk membersihkan basecame , membuat dapur serta membersihkan halaman sekitar balai. Selepas dari itu kami istirahat hingga mulai malam hari kami lanjutkan untuk rapat koordinasi dengan anggota. Pembukaan KKN kami dilaksanakan pada tanggal 29 Desember 2018. Pembukaan dilaksanakan dengan adat khas Desa Tengket, tidak seperti pembukaan KKN pada umunya. Pembukaan kami dilaksanakan pada malam hari yang dihadiri oleh perangkat desa, kapolsek, koramil, tokoh masyarakat serta warga sekitar. Rangkaian acara diantaranya sambutan, penyampaian proker, serta doa bersam
Baca selengkapnya